Studentenfutter

Essen auf die Schnelle

Wer viel lernen muss, hat wenig Zeit zum Kochen. Da liegt es nahe, einfach ein Fertiggericht in die Mikro zu schieben oder schnell was vom Imbiss um die Ecke zu holen. Das Resultat: Der Hunger ist zwar weg, doch das fette Essen liegt im Magen und macht träge. Futtern wir spät am Abend, leidet zudem der Schlaf darunter. Außerdem fehlen beim klassischen Fast Food wichtige Nährstoffe: Ballaststoffe zur besseren Verdauung, komplexe Kohlenhydrate zur Auffüllung der Energiereserven sowie Vitamine und Mineralstoffe, die die Konzentrations- und Lernfähigkeit fördern. Vollwertige und leichte Mahlzeiten aus frischen, fettarmen Zutaten bringen dagegen unsere Gehirn- und Nervenzellen auf Vordermann. Hier sind unsere Tipps für gesundes Essen.

Fast Food auf gesunde Art

Schnelles aus der Pfanne
Generell nur wenig Fleisch und Wurst, und wenn, dann fettarme Sorten (mageres Rindersteak, Putenfleisch ...). Die Mahlzeit mit Vollkornbrot und Salat aufwerten. Bei absolutem Zeitmangel kann man auch mal bloß eine Tomate oder ein Stück Gurke aufschneiden.

Milchprodukte
Liefern Eiweiß und Kalzium; ein würziger Quark als Dip für rohes Gemüse ist schnell zubereitet.

Brot
Statt Wurstsemmeln lieber Vollkornbrot mit mageren Käsesorten, Kräuterquark ... aufgewertet mit Gurkenscheiben oder frischen Kräutern.

Dessert
Frisches Obst statt Schokolade oder Pudding - schneller geht's nicht!

Weitere Tipps

• Auf Vorrat kochen: Der Tipp ist nicht gerade neu, aber extrem hilfreich. Wer sich einmal die Zeit nimmt, einen Berg Gemüse zu schnippeln und einen Eintopf zu kochen, ist für die nächsten ein oder zwei Tage bestens versorgt. Und die Beilagen können ja variieren: mal Vollkornbrot, mal magere Wurst.
• Hamburger & Co: Wird mal "gesündigt", dann wenigstens einen Salat dazu essen und ein Stück Obst hinterher!
• Schnellkochtopf (gibt's auch in kleiner Version für den 1- oder 2-Personen-Haushalt). Die Anschaffung lohnt sich: Kartoffeln oder anderes Gemüse sind damit in wenigen Minuten gar.